مطالب امروز
تعرفه جدید گمرکی واردات گوشی موبایل منتشر شد+ جزییات
داوطلبان کنکور بخوانند / تأثیر نمرات یازدهم و دوازدهم اعلام شد
اتوبوس و متروی تهران تا چه زمانی رایگان میماند؟ / زاکانی پاسخ داد
زمین لرزه ۴.۶ ریشتری بندرعباس را لرزاند
قطر پس از جنگ؛ افول گردشگری، انسداد تجارت و بحران در شریانهای حیاتی اقتصاد
انستیتو پاستور ایران روی جلد «لنست» رفت
ماجرای نشتی منابع دارو در نظام سلامت
تجویزهای غیرمنطقی دارو از پوشش بیمه خارج میشوند
قدردانی ظفرقندی از مواضع مدیرکل WHO در جنگ اخیر
ضرورت شفافیت در تخصیص منابع حوزه غذا و دارو
استرس باعث بیماری قلبی میشود
ایرانی ها سالانه ۲۵۰ میلیون سرُم تزریق می کنند
فرهنگ پخت نان لواش؛ فرهنگ پخت نان لواش، 4 ویژگی خاص
بوی نان تازه، قصهای است که هر خانهای را به زندگی پیوند میزند. در ایران، فرهنگ پخت نان لواش فقط یک مهارت آشپزی نیست؛ آیینی است که نسلها را به هم متصل کرده و طعم خاطرات را زنده نگه میدارد. از تنورهای قدیمی که در دل زمین جا داشتند تا ساجهای ساده عشایری، هر شیوه پخت، روایتی از سبک زندگی مردم این سرزمین است.
آیین قالی شویان؛ مشهد اردهال کاشان
هر سال، دومین جمعه مهرماه، آبهای زلال و رنگهای پرشکوه در هم میآمیزند تا یکی از شگفتانگیزترین آیینهای ایران زنده شود. آیین قالیشویان در مشهد اردهال، نه تنها یک مراسم مذهبی، بلکه جشن همبستگی و باور است؛ آیینی که ریشه در تاریخ دارد و با حضور هزاران نفر، در فضای پرشور روستاهای خاوه اردهال و فین کاشان برگزار میشود.
هنر نقالی ایرانی؛ هنر قصه گوییهای نمایشی
وقتی واژهها جان میگیرند و قصهها در صدای نقال طنینانداز میشوند، هنر نقالی متولد میشود. هنر نقالی ایرانی، فراتر از یک نمایش، آیینی است که قرنهاست روح حماسی شاهنامه فردوسی را زنده نگه داشته است. در قهوهخانههای قدیمی، میدانهای شهر یا محافل کوچک، نقال با حرکات نمایشی، صدایی پرطنین و گاه با استفاده از ابزار ساده، شنونده را به دنیای رستم، سهراب و اسفندیار میبرد.
مهارت لنج سازی و لنج رانی؛ سنتی در خلیج فارس
صدای چکش بر چوب، بوی صمغ، و چشمهایی که به ستارهها میدوزند تا راه پیدا کنند. در گوشهای از جنوب ایران، جایی که دریا و زندگی به هم گره خوردهاند، مهارت لنجسازی و لنجرانی ایرانی هنوز زنده است؛ نه در کتابها، بلکه در کارگاههای گرم بندر، در دل موج، در بادهایی که هرکدام نامی دارند و در مردانی که با نگاه به آسمان، مسیر را پیدا میکنند.
موسیقی بخشی های خراسان؛ یک میراث جهانی
در خراسان، موسیقی فقط صدا نیست؛ حافظهای زنده از تاریخ و روایت مردمان است. موسیقی بخشی های خراسان در هر مجلس، فراتر از یک اجراست؛ مدرسهای است برای یادگیری ارزشها، اسطورهها و داستانهایی که نسل به نسل ادامه یافتهاند. این هنر، ترکیبی از آواز، روایت و نغمههای خاص است که همواره با زندگی اجتماعی مردم این منطقه پیوند داشته است.
آیین های پهلوانی و زورخانه ای؛ میراث فرهنگی
جایی که قدرت با اخلاق گره میخورد، روح پهلوانی متولد میشود. آیین های پهلوانی و زورخانهای فقط یک ورزش نیستند؛ بخشی از فرهنگ ایرانی و هویتی هستند که از ایران باستان تا امروز ادامه یافتهاند. در این آیین، توان جسمانی با فضیلتهای اخلاقی همنشین است؛ چراکه در فرهنگ پهلوانی، قدرت بدون جوانمردی ارزشی ندارد.
آیین تعزیه؛ میراث جهانی ایرانیان
وقتی صحنهای ساده به میدان روایت درد و شجاعت تبدیل میشود، آیین تعزیه جان میگیرد. این هنر نمایشی کهن، ترکیبی از موسیقی، شعر و بازیگری است که قرنهاست در فرهنگ ایرانی زنده مانده است. آیین تعزیه تنها یک نمایش نیست؛ بازآفرینی تاریخی از عاشورا و روایت غم و ایمان است که با رنگ، صدا و احساس در برابر چشم تماشاگران شکل میگیرد.
زیارت ارامنه در کلیسای تادئوس؛ آئینها
آنجا که سنگهای سیاه و سفید قرهکلیسا با تاریخ و ایمان درآمیختهاند، آیینی جریان دارد که قرنهاست پایدار مانده است. زیارت ارامنه در کلیسای تادئوس مقدس نهتنها یک مراسم مذهبی، بلکه میراثی زنده از همزیستی فرهنگی در شمالغرب ایران است. این مراسم با شکوه، هر ساله در تابستان با حضور هزاران زائر برگزار میشود و روح معنویت را در فضای این کلیسای باستانی زنده میکند.
مهارت های سنتی ساختن و نواختن دوتار ایرانی
ساز دوتار، قصهگوست؛ نه با واژه، بلکه با زخمههایی که از دل تاریخ برمیآید. این ساز دو سیمی، صدایی دارد که سالهاست در کوهستانهای خراسان و دشتهای ترکمنستان طنینانداز است. برای مردمانش، دوتار تنها یک ابزار موسیقی نیست؛ زبان خاطرهها، روایت اسطورهها و همراه لحظههای تنهایی است.
مهارت های ساختن و نواختن کمانچه
هر سازی که از دل تاریخ برمیخیزد، حامل یک فرهنگ است؛ و کمانچه، ساز قصهگوی ایران است. قرنها پیش، صدای کمانچه در تالارهای دربار صفوی و قاجار طنینانداز بود؛ سازی که نهتنها روح موسیقی سنتی ایرانی را شکل داد، بلکه در کنار آواز، روایتگر داستان ملت شد. این ساز که در دسته سازهای زهی و آرشهای جای میگیرد، هنوز هم در دل موسیقی نواحی و موسیقی کلاسیک ایرانی حضوری پررنگ دارد.
چوگان (پولو)، بازی سوارکاری ایرانیان باستان
چوگان فقط یک بازی نیست؛ نمایشی از سرعت، هوش و هماهنگی است. وقتی سوارکاران بر اسبهای قدرتمند خود میتازند و چوبهای بلندشان با توپ تماس پیدا میکند، هیجان میدان با موسیقی درهم میآمیزد. این بازی، قرنهاست که ضربان قلب ایرانیان را تندتر کرده و امروز هم همان شور و شکوه را دارد.
پرورش کرم ابریشم؛ میراث فرهنگی ناملموس ایران در لیست یونسکو
یک رشته نازک میتواند جهانی از هنر را خلق کند. این هنر ظریف نتیجهی پرورش کرم ابریشم یا نوغانداری است؛ فعالیتی که ریشه در تاریخ ایران دارد و هنوز هم در کنار کشاورزی، بخشی از اقتصاد روستایی را زنده نگه میدارد. کوتاه بودن دوره پرورش و نیاز به سرمایه اندک، این حرفه را به منبع درآمدی ارزشمند برای کشاورزان تبدیل کرده است.
هنر خطاطی ایرانی (خوشنویسی)؛ ثبت جهانی آن
وقتی کلمات، لباس زیبایی میپوشند، هنر خطاطی ایرانی متولد میشود ؛ یکی از اصیلترین جلوههای فرهنگ ایرانی برخاسته از دل معنویت و زیباییشناسی است. خطاطی یا خوشنویسی نهتنها ابزاری برای نوشتن، بلکه هنری برای بیان روح و اندیشه ایرانی است. اهمیت این هنر چنان بوده که قرآن کریم در آیات خود بر ارزش قلم و نوشتن تأکید کرده و همین، جایگاه خوشنویسی را در فرهنگ اسلامی تثبیت کرده است.
هنر سوزن دوزی ترکمن؛ نقوش ترکمنی پارچه ها
هر کوک این هنر ، داستانی از هویت و فرهنگ ترکمن است. سوزندوزی ترکمن ،که با نام سیاهدوزی نیز شناخته میشود، نهتنها یک هنر دستی، بلکه روایتگر زندگی، باورها و ذوق زنان ترکمن است؛ هنری که لباسهای محلی، پردهها و پارچهها را با نقوشی الهامگرفته از طبیعت و اسطورهها میآراید.
جشن شب یلدا در ایران؛ ریشهها و آداب و رسوم
بلندترین شب سال، کوتاهترین فاصله با یک رسم هزارانساله است. شب یلدا در ایران، آیینی است که هشت هزار سال پیش باستانیان ما برای پاسداشت نور و امید برپا کردند؛ شبی که مرز میان تاریکی و روشنایی است و ایرانیان با گردهمآیی، داستانگویی و مهرورزی، آن را جشن میگیرند. این رسم، امروز نهفقط یک سنت، بلکه بخشی از هویت فرهنگی ایرانیان است.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی؛ مواد اولیه، چگونگی پخت و سرو
اگر طرز تهیه سبزیپلو با ماهی را با استفاده از سبزیهای تازه و برنج زعفرانی بهدرستی یاد بگیرید، یکی از محبوبترین غذاهای سنتی ایران را آموختهاید. عطر و طعم بینظیر این غذا، یادآور مهمانیهای خانوادگی و دورهمیهای بهیادماندنی است. در این نوشتار، با آموزش سبزی پلو با ماهی، فوتوفن این غذای خوشطعم و خوشعطر را به شما یاد میدهیم تا در کنار عزیزانتان غذایی خوشمزه و لذیذ میل کنید. دستور پخت مرحلهبهمرحله و طرز تهیه سبزیپلو بهشرح زیر است.
- « برگهی پیش
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- 17
- برگهی بعد »
